Unser Wildfleisch („Wildbret“) stammt ausschließlich aus unserem Moselrevier ,,Im Grund‘‘ Horath in Rheinland-Pfalz.

Das Wild bewegt sich entsprechend seiner natürlichen Lebensweise fast ständig, um Sozialkontakte zu pflegen und Territorialstrukturen zu halten. Dabei ernährt es sich ausschließlich von den jahreszeitlich bedingt zur Verfügung stehenden Pflanzen. In Wald und Feld ist der Tisch mit

vitamin- und mineralstoffreicher Kost großzügig gedeckt. Als echtes Leckermaul zieht beispielsweise das Rehwild von Strauch zu Strauch, um sich einen regelrechten Cocktail aus Kräutern, Früchten und Knospen zu mischen. Daher ist Wildbret ein rein natürliches biologisches Produkt. Mehr ,,BIO‘‘ geht gar nicht. Hier liegt auch der Unterschied zu Wild von

Wildfarmen. Es entfällt jeder Transport und jeder Stress, der bei der Schlachtung unweigerlich entsteht. Somit hat das Wildbret auch keine Belastung mit Stresshormonen, vom Tierschutzgedanken einmal ganz abgesehen.

• Wildbret ist grundsätzlich frei von Medikamentenrückständen oder wachstumsfördernden Hormonen.

• Wildbret ist reich an lebenswichtigen Spurenelementen, Vitaminen und Mineralien.

• Wildbret enthält erheblich weniger Fett als das Fleisch von Nutztieren.

Nach dem gezielten Erlegen mit bleifreier Munition bleibt dem Fleisch genügend Zeit, unter hygienisch einwandfreien Bedingungen,  zur Reifung. Somit bleiben alle Substanzen im Wildbret erhalten und wir können feinste Zartheit gewährleisten. Durch diese sach- und fachgerechte Behandlung des Wildbret, kann der strenge, oft für wildtypisch gehaltene, Geschmack gar nicht erst entstehen. Unser Wildbret verarbeiten sie, wie jedes anders Fleisch auch.

Da wir unser Wild erst an sie, als Endverbraucher, aus der Hand geben, können wir höchste Qualität garantieren.